Trong 3 tháng đầu của thai kỳ, ăn cá diếc không chỉ có thể giúp bà bầu bổ sung những chất dinh dưỡng bị thiếu mà nó còn giúp thai nhi phát triển tốt hơn. Ngoài ra, việc mẹ bầu ăn các món canh cá diếc còn có thể giúp mẹ chống lại một số triệu chứng ốm nghén như buồn nôn, nôn, mệt mỏi,… Tuy hàm lượng đạm trong loại cá này không nhiều như một số loại thịt trắng khác nhưng hàm lượng dinh dưỡng của nó đủ để bà bầu hấp thụ và chuyển hóa thành chất dinh dưỡng giúp thai nhi phát triển tốt. Ngoài ra, thịt cá còn chứa nhiều loại vitamin B và một chất dinh dưỡng khác góp phần vào sự phát triển tốt của thai nhi. Cùng apamg.com tìm hiểu về các cách nấu canh với cá diếc nhé!
Mục Lục
Công dụng của cá diếc đối với mẹ bầu
Các mẹ bầu có biết rằng, cá diếc rất giàu dưỡng chất. Trong 100g cá diếc có 12g protein; 1,1g lipid; 54mg can-xi; 203g phospho; 2,5g sắt; các vitamin B1, B2 và vitamin PP. Theo y học cổ truyền, cá diếc có vị ngọt, nhạt, tính bình, có tác dụng tư bổ, lợi thủy, ôn trung hòa vị, kiện tỳ. Thịt cá diếc ăn dùng trong chữa rất nhiều bệnh như bệnh lỵ, đái ra máu, thủy thũng… do đó món ăn này cũng có thể giúp bạn giảm bớt triệu chứng phù do mang thai.
Mang vị ngon, dinh dưỡng phong phú, cá diếc chứa nhiều protein chất lượng tốt, rất có lợi cho sự phát triển của thai nhi, do đó phụ nữ mang thai nên ăn nhiều. Các mẹ cần lưu ý, theo y học cổ truyền, cá diếc kỵ ăn chung với rau cải, gan lợn, cam thảo vì thế các mẹ bầu hãy lưu ý nhé!
3 cách nấu canh cá diếc bổ dưỡng cho mẹ bầu
Món canh cá diếc với nấm hương
Nguyên liệu:
- Cá diếc 1 con (500g)
- Nấm hương 50g
- Cà chua: 2 quả
- Thì là, hành lá
- Gia vị.
Chế biến:
- Cá diếc làm sạch, để ráo nước. Đun nóng chảo dầu, cho cá vào chiên vàng rồi vớt ra. Nấm hương rửa sạch rồi ngâm mềm. Hành lá, thì là rửa sạch, thái khúc.
- Phi hành mỡ đến khi thơm cho cà chua vào trước, sau đó cho cá diếc, nấm hương, một chút nước nấu canh vào nồi đun sôi trong lửa lớn. Sau đó tiếp tục đun canh bằng lửa nhỏ trong 20 phút rồi nêm thêm gia vị vừa miệng. Nên ăn khi canh nóng.
Nếu thích các mẹ có thể cho thêm măng tươi, dưa chua hoặc dứa vào canh nấu cùng. Tuy nhiên bạn chỉ cho với lượng vừa phải vì những loại thực phẩm này không được khuyến khích cho bà bầu ăn nhiều.
Món canh cá diếc nấu sấu xanh
Nguyên liệu:
- Cá diếc: 300gam
- Sấu xanh: 3 quả
- Hành hoa
- Gia vị các loại.
Chế biến: Cá diếc đánh vẩy, mổ bụng bỏ ruột, bóc mang rửa sạch để ráo nước. Ướp gia vị khoảng 10 – 15 phút rồi cho vào nồi nấu với 2 bát nước. Khi nước bắt đầu sôi cho khoảng 2 – 3 quả sấu đã nạo vỏ rửa sạch vào nồi đun nhỏ lửa đến khi thấy sấu nhừ, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi cá chín bắc xuống thả hành hoa cắt khúc vào, ăn nóng với cơm. Mỗi tuần nên ăn khoảng 2 – 3 lần.
Món canh cá diếc ngải cứu
Nguyên liệu:
- Cá diếc đồng có trứng
- Rau ngải cứu
- Hành
- Tỏi
- Hạt nêm
- Tiêu
- Nước mắm
- Dầu ăn.
Chế biến:
- Cá diếc rửa sạch, để nguyên con. Đặt nồi nước sôi, cho cá diếc vào luộc chín tới rồi vớt ra, gỡ thịt. Khi gỡ thịt phải gỡ từ xương sống lưng, gỡ thịt cá thuận chiều để loại bỏ xương dăm. Ướp vào thịt cá tiêu, hạt nêm, hành tím bằm nhỏ. Rau ngải cứu rửa sạch, để ráo.
- Đặt vào dầu nóng, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt cá diếc vào xào cho thấm gia vị. Đặt nồi nước sôi, cho thịt cá đã xào vào, nước sôi lên thì cho rau ngải cứu vào. Khi nước sôi lên lần nữa thì tắt bếp. Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm, có thể dùng hằng ngày.
