Là một đất nước đặc biệt với rất nhiều dân tộc khác nhau nên văn hóa ẩm thực Myanmar khá là phong phú. Họ có những công thức nấu ăn độc đáo mang đậm đặc trưng của đất nước. Với các nguyên liệu chính như gạo, mì, hải sản. thịt… cách biến tấu của người Myanmar khác đặc biệt. Tạo nên những món ăn độc đáo và ngon miệng của đất nước Miến Điện. Do yếu tố địa lý và lịch sử giao lưu văn hóa mà ẩm thực Miến Điện mang theo một số nét của ẩm thực các quốc gia láng giềng như Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ…
Mục Lục
Nền ẩm thực của đất nước Myanmar
Ẩm thực Myanmar bao gồm những món ăn từ các vùng khác nhau của Myanmar. Sự đa dạng của ẩm thực Myanmar cũng đã được đóng góp bởi vô số các dân tộc thiểu số địa phương. Người Miến là nhóm người chủ yếu, nhưng các nhóm khác bao gồm người Chin cũng có ẩm thực riêng biệt.
Ẩm thực Myanmar đặc trưng bởi việc sử dụng nhiều các sản phẩm từ cá như nước mắm và ngapi (hải sản lên men).
Là một trong những nước nằm trong khu vực Đông Nam Á; nên ít nhiều nền ẩm thực của Myanmar cũng có những sự tương đồng với các quốc gia lân cận. Đặc biệt, nền ẩm thực độc đáo tại Myanmar chịu ảnh hưởng rất nhiều từ nền ẩm thực của các nước như Thái Lan, Ấn Độ hay Trung Quốc,… Tuy nhiên, dưới bàn tay của những người dân nơi đây; những món ăn được chế biến và sử dụng nguyên liệu bản xứ. Để làm nên những món ăn đặc trưng của người Myanmar.
Những điều đặc biệt trong ẩm thực Myanmar
Món cà ri – nét ẩm thực độc đáo
Món cà ri được biết đến là một trong những món ăn không thể thiếu của người Myanmar. Thậm chí món ăn này còn có thể coi như món ăn truyền thống tại đây và làm nên nét ẩm thực độc đáo tại Myanmar. Mang đến hương vị đặc trưng của đất nước Phật Giáo; món cà ri của Myanmar ít nhiều cũng có những ảnh hưởng của Ấn Độ. Tuy nhiên, với những nguyên liệu và đôi bàn tay khéo léo của người đầu bếp, món cà ri mang những hương vị đặc trưng không thể lẫn. Và trở thành một phần quan trọng trong nền ẩm thực của đất nước này.
Thông thường, bạn có thể ăn kèm món cà ri Myanmar này với nhiều nguyên liệu khác nhau mà bạn muốn như thị gà, thịt bò, thịt lợn,… Điểm đặc biệt của người Myanmar đó chính là họ ăn cà ri chung với cơm và các loại rau cùng lúc chứ không ăn riêng. Đến với bất cứ nhà hàng nào, món ăn này cũng được ưu tiên lựa chọn hơn cả của thực khách!
Món salad lá trà cầu kỳ và tỉ mỉ
Đúng vậy, tại Myanmar có một món ăn rất độc đáo và lạ miệng mang tên: salad lá trà. Món ăn này có thể coi là một trong những món ăn góp phần làm phong phú thêm sự đa dạng của nền ẩm thực độc đáo tại Myanmar. Nghe thì rất đơn giản nhưng món ăn này cần phải được làm một cách rất kỳ công và tỉ mỉ.
Những lá trà được lên men ở đúng điều kiện nhiệt độ và tiêu chuẩn. Kết hợp với các loại rau, củ quả tươi như cà chua bi, đậu phộng, bắp cải,… Cùng với những loại gia vị đặc trưng không thể thiếu phải kể đến, tỏi, ớt, tiêu,… Thưởng thức món salad này, vị đắng của trà len lỏi trong khoang miệng. Nhưng ngay lập tức vị thanh mát của các loại rau củ tươi hòa quyện. Lại tạo nên một hương vị đầy lôi cuốn và hấp dẫn. Đến với Myanmar bạn nhất định nên thử món ăn này nhé!
Món mỳ Shan đậu phụ
Thưởng thức nền ẩm thực độc đáo tại Myanmar thì không thể bỏ sót món mỳ Shan đậu phụ. Món ăn truyền thống này thường có thể thấy trong mọi bữa ăn của người dân nơi đây. Được làm từ chủ yếu từ đậu xanh và đậu lăng vàng. Món mỳ Shan đậu phụ tạo nên một hương vị đặc biệt. Mỳ nóng cùng với phần nộm đặc trưng. Kết hợp với thịt lợn hoặc thịt bò tạo nên hương vị khó quên trong lòng thực khách.
Món bún cá Mohinga không thể bỏ lỡ
Nếu bạn muốn khám phá nét ẩm thực độc đáo tại Myanmar thì không thể bỏ lỡ bún cá Mohinga. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng bậc nhất tại đây. Món ăn được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Nhưng dưới đôi tay khéo léo của người đầu bếp Myanmar mà món bún cá này mang đậm nét truyền thống của quốc gia này. Như: cá da trơn, gạo rang, bột đậu chickpea cùng với các loại gia vị như gừng, tỏi, hành, sả,… Thưởng thức món ăn này một lần, nhất định bạn sẽ khó có thể nào quên!
Bánh canh đậu hũ Hto-hpu new – đậu phụ ấm
Nhắc tới ẩm thực Myanmar thì nhất định không thể thiếu món ăn này: bánh canh đậu hũ Hto-hpu new. Theo tiếng Myanmar, món ăn này có nghĩa là “đậu phụ ấm”. Món ăn rất đơn giản, nguyên liệu chính được làm từ đậu phụ và đậu chickpea. Loại đậu này sau khi được nấu thành cháo thì sẽ được phủ một lớp bột vàng lên phía trên; cùng với nước tương, rau thơm và ớt bột. Chính điểm đặc biệt này đã tạo nên nét ẩm thực độc đáo tại Myanmar không thể trộn lẫn với bất cứ đất nước nào khác.
Món cơm cá Nga Htamin
Nếu đến Myanmar mà quên không thưởng thức món cơm cá Htamin thì quả là thiếu sót. Món ăn này được làm từ gạo ngâm với bột nghệ. Sau khi chín, hạt gạo có màu vàng ươm kết hợp với cá thì quả thực là hấp dẫn. Hạt gạo mềm, dẻo, dậy mùi thơm, thịt cá chắc, mềm, ngọt cùng với các hương vị cay, nồng của tiêu, ớt và các gia vị khác tạo nên một món ăn đặc trưng tại đất nước vạn chùa.
Đồ ngọt ăn nhẹ của Myanmar
Không giống như các món ngọt ở các nước phương Tây, đồ ngọt tại Myanamar hay còn được gọi là “muon”, không được dùng như món tráng miệng mà trở thành một bữa ăn nhẹ kèm với trà vào buổi sáng và buổi chiều của người dân Myanmar.
“Muon” không quá nhiều đường, thay vào đó, vị ngọt được lấy từ những nguyên liệu khác như dừa sợi, nước cốt dừa, bột gạo, hoa quả… Cùng với các loại bánh, những món ngọt ăn nhẹ này trở thành một thức đồ ăn kèm không thể bỏ qua đối với những người thích thưởng trà và trở thành món ngon nên nếm thử của du khách.
Mỳ Nan Gyi Thohk
Nan Gyi Thohk là một món ăn Myanmar gồm có bánh phở gạo được trộn với một loại cà ri gà đặc biệt ăn kèm với nước dùng. Người dùng có thể vắt thêm chanh để thêm vị chua. Nan Gyi Thohk được ví như mỳ spaghetti phiên bản Myanmar.
Tất cả những món ăn trên đều đã góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực độc đáo tại Myanmar. Ngoài ra còn có rất nhiều những món ăn khác mà bạn có thể biết đến tại đây. Còn chờ gì mà không xách ngay balo lên và đến thưởng thức những món ăn tuyệt vời này nào!
