Làm lông vịt nhanh và sạch đang là chủ đề được nhiều người tìm kiếm và tham khảo, bởi đây là bước cực kỳ quan trọng để làm nên món vịt quay vừa ngon vừa đúng điệu. Số lượng lớn lông tơ và cấu trúc da mỏng manh của vịt khiến ngay cả những người làm vịt, gà chuyên nghiệp cũng khó có thể vặt lông. Trong bài viết này, chúng tôi đảm bảo sẽ hướng dẫn bạn một số mẹo vặt giúp bạn nhổ lông ngỗng, vịt sạch và nhanh nhất mà vẫn đảm bảo độ thẩm mỹ khi ăn. Nào, không để mọi người chờ đợi lâu nữa, hãy cùng chúng tôi khám phá ngay thôi nào.
Mục Lục
Mẹo nhổ lông vịt nhanh và sạch
Chỉ với một vài mẹo hay dưới đây bạn có thể nhổ lông vịt một cách nhanh chóng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện làm lông vịt nhanh không còn lông tơ.
Để chuẩn bị cho việc nhổ lông chị em nên chuẩn bị thêm 1 Chậu nước lạnh; 1 ấm nước nóng già khoảng 50 độ và 1 chút giấm hoặc rượu trắng
Sau khi cắt tiết vịt xong, có thể áp dụng mẹo nhổ lông vịt bằng cách; để vịt vào chậu nước lạnh sao cho nước ngấm đều thân và da của vịt.
Tiếp theo vớt vịt ra và tưới chút giấm ăn hoặc rượu trắng lên thân vịt khoảng 10 phút; sau đó mới nhúng vịt vào nước nóng để nhổ lông vịt sạch sẽ và dễ dàng hơn.
Thao tác nhổ lông: Miết tay xuống sát da theo chiều xuôi lông mọc sẽ làm sạch hết được lông tơ.
Khi lông được làm sạch, nên xát muối hoặc gừng 5 phút rồi rửa qua nước để vịt sạch hơn.
Trước khi chế biến, ngâm vịt vào nước lã khoảng 20 phút; giúp vịt trắng và tươi như ngoài hàng, đồng nghĩa món ăn của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn.
Các bà nội trợ có thể áp dụng mẹo nhổ lông vịt này khi chế biến các món ăn với vịt. Bất đắc dĩ nếu không có thời gian, bạn có thể đem vịt đến các cửa hàng bán gia cầm; để vặt lông bằng máy nhổ lông vịt sạch và nhanh gọn hơn.
Cách chọn vịt ngon, dễ nhổ lông
Chọn vịt đã trưởng thành, béo, da cổ và da bụng dày, ức tròn; mọc đủ hết lông cánh (cánh đan chéo vào nhau). Mỏ to, cứng và vàng. Những con vịt già thịt sẽ chắc, dày dặn, ăn ngọt và ngon hơn.
Những con vịt trưởng thành sẽ giúp bạn vặt lông vịt nhanh hơn. Nếu mua phải vịt non thì thịt sẽ nhão, nhiều mỡ, rất nhiều lông tơ, khó nhổ sạch, rất mất thời gian.
Ngoài ra cũng có thể mua vịt đẻ, loại này; thì lông đương nhiên đã đầy đủ, dễ nhổ. Chúng có dặc điểm là bụng dưới hơi xệ xuống. Loại này thịt cũng khá thơm, ngon.
Những yếu tố sau sẽ giúp bạn chọn được con vịt trưởng thành ngon nhất
- Mông của vịt đực sẽ nhỏ hơn mông vịt cái vì chúng không phải đẻ trứng.
- Vịt đực sẽ có tiếng kêu to, hơi khàn và mắt trong màu nâu nhạt.
- Nếu dùng tay ấn vào bộ phận sinh dục của vịt đực thì sẽ thấy thò ra một cái ống nhỏ.
- Vịt non thường có phần thân người nhỏ, lông cánh dày nhưng thưa và mỏ thường to mềm
Gừng và rượu trắng khử mùi hôi của lông vịt
Để giảm mùi hôi của vịt, chị em có thể bóp vịt thật kỹ; với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu mùi hôi sẽ không còn. Nhưng nếu trong nhà bạn không có sẵn hai thứ này thì có một cách đơn giản hơn và cũng rẻ tiền hơn để khử mùi khó chịu của vịt: muối và giấm.
Hòa một lượng kha khá 2 thứ này với nhau, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn mùi hôi. Còn nếu không sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh.
