Hải sản là một trong những nguyên liệu chứa đựng rất nhiều dinh dưỡng cho mọi người, không những thế các món ngon từ hải sản rất đa dạng từ món chiên đến món nướng từ món xào đến món luộc. Tất cả đều chứa đựng hương vị thươm ngon riêng biệt của nó, nếu bạn là một trong những tín đồ yêu thích hải sản thì bài viết này chính là dành cho bạn đó. Mâm cơm được chúng tôi chia sẻ dưới đây bao gồm toàn những món ăn hải sản thơm ngon và hấp dẫn nhất, giúp các thành viên được bổ sung năng lượng cho một ngày dài làm việc mệt mỏi.
Mục Lục
Tôm luộc tươi ngon
Tôm tươi rửa sạch, cắt bỏ râu. Đun sôi nước, thêm một chút muối, rượu nấu ăn, gừng rồi cho tôm vào, đợi đến khi tôm đổi sang màu đỏ thì vớt ra.
Trứng tráng hàu béo ngậy
Đập trứng vào tô, thêm gia vị, rồi cho hàu đã tách vỏ vào. Làm nóng chảo dầu, cho trứng vào rán bình thường. Món này có thể bổ sung canxi và protein, mùi thơm, hàu béo rất ngon.
Ngao hoa hấp sả ớt
Ngao hoa ngâm kỹ cho nhả hết cát. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành sả băm, cho ngoa hoa vào đảo đều, đậy nắp 2 phút rồi nêm nếm gia vị là được. Ngao hoa chín thơm nồng mùi sả ớt, lai rai với bia ngon hết sảy.
Cá kho tiêu
Chọn loại cá yêu thích, rửa sạch, ướp với các loại gia vị tỏi ớt sau đó cho lên bếp, thêm chút nước, đun lửa liu riu cho đến khi nước đặc sệt lại, nêm nếm lại gia vị, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ là xong.
Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn
Nguyên liệu
- 2 con bạch tuộc nhỏ
- 1 củ hành tây cỡ vừa
- 1 củ cà rốt lớn
- 6 quả ớt xanh, tỏi băm, bột ớt Hàn Quốc Gochugaru
- Dầu mè, đường, nước tương, tiêu, hạt mè, mắm tôm
Cách làm
Bạn ngâm bạch tuộc trong nước muối lạnh, nếu là bạch tuộc đông lạnh thì chờ cho tan hết đá. Nếu bạch tuộc bị đóng băng quá lâu; cũng có thể dùng nước ấm hoặc rã đông trong lò vi sóng. Trong 1 bát tô, bạn cho bạch tuộc đã để ráo và muối hạt; bột và xoa bóp bạch tuộc trong vòng vài phút.
Bạn đem bạch tuộc ra rửa sạch 2 lần với nước lạnh. Dùng dao hoặc kéo cắt phần bụng bạch tuộc ra. Lấy hết các bộ phận bên trong bụng nó và bỏ đi. Loại bỏ mắt bạch tuộc. Loại bỏ những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc. Rửa sạch lại bạch tuộc 2 lần với nước và để ráo hoàn toàn. Thái bạch tuộc thành miếng vừa ăn.
Rửa sạch các loại rau củ và thái lát chúng. Bạn trộn bột ớt với đường, mắm tôm, nước tương, dầu mè, 1 chút tiêu và tỏi băm. Làm nóng chảo với dầu rồi cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút; và xúc ra để sang một bên.
Làm nóng chảo và xào cà rốt 1 phút trên lửa lớn. Thêm hành tây vào và xào. Thêm hành lá và ớt xanh, bạch tuộc vào chảo rau xào; và đổ gia vị đã trộn vào; nấu thêm 3 phút trên lửa lớn. Nêm thêm một chút muối nếu cần. Xúc món xào ra đĩa, rắc ít hạt mè lên trên và thưởng thức.
Nghêu nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
- Nghêu cỡ lớn
- Lạc rang
- Hành lá
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, hành tím, dầu ăn và tiêu
Cách làm:
Ngâm nghêu thật kỹ cho sạch cát.
Phi hành cho thơm. Sau đó, thêm đường, mắm, hạt nêm, tiêu và chút lạc rang đã giã vừa vào cùng.
Hành lá đem cắt khúc chừng 0,5cm, đun nóng dầu ăn và đổ hành lá vào.
Tiếp đó, cho phần hành vào bát, rồi đổ hỗn hợp trên vào cùng.
Đem nghêu ra nướng đến khi mở miệng thì cho hỗn hợp trên vào. Bạn hãy chờ một chút khi chúng nóng đều là có thể thưởng thức được rồi.