Đối với phụ nữ mang thai, 3 tháng đầu thai kỳ là “thời điểm vàng” cho sự phát triển trí não của thai nhi. Ngoài việc uống sữa thì mẹ cũng cần tăng cường sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều loại dưỡng chất, chẳng hạn như ngó sen. Ngó sen là phần non nhất của thân cây sen và nằm gần gốc sen, nó có màu trắng sữa, giòn, sờ vào thấy mát. Ngó sen không chỉ dùng để nấu các món cháo đổi vị cho mẹ bầu mà nó còn là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, bà bầu ăn các món cháo ngó sen vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vừa giúp làm đẹp khi mang thai. Cùng apamg.com học cách các món cháo ngó sen cho mẹ bầu nào.
Mục Lục
Cách nấu món cháo ngó sen ngọt cho mẹ bầu
Nguyên liệu:
- Ngó sen già 200g
- Gạo nếp 100g
- Đường trắng 150g.
Cách chế biến:
- Rửa sạch ngó sen, cắt bỏ phần vỏ bên ngoài, cắt thành hình hạt lựu; gạo nếp vo sạch ngâm vào nước sạch.
- Bắt nồi lên bếp cho nước vừa ăn, cho gạo nếp, ngó sen vào đun to lửa đến khi sôi thì đun nhỏ lửa đến khi thành cháo, sau đó thêm đường trắng đun sôi là được.
Món cháo này khi hoàn thành cần có vị ngọt thơm, thanh dịu, nếp dẻo mềm. Nó có tác dụng bổ tỳ chống tả, kích thích ăn ngon, dưỡng huyết bổ tẩm. Thích hợp cho các sản phụ hư yếu, kém ăn và đây là loại cháo thường dùng để dưỡng sinh duy trì sức khỏe.
Cách nấu món cháo ngó sen với thịt heo
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 200g
- Gạo nếp: 100g
- Thịt heo thăn: 200g
- Xương không có tủy: 200g
- Ngó sen
- Cà rốt: 1 củ
- Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm,…
Cách chế biến:
- Xương đem rửa với nước muối xả sạch, chặt nhỏ, hầm lấy 1 lít nước dùng, khi nước sôi mẹ nhớ vớt hết bọt nổi lên trên để nước trong.
- Gạo tẻ và gạo nếp đem vo sạch, để ráo nước, cho vào chảo rang khô đều khoảng 10 phút với lửa nhỏ. Mẹ làm như thế này khi nấu xong món cháo sẽ nở bung đều nhanh hơn và thơm ngon, nhưng chú ý đừng rang vàng quá nhé, khi hạt gạo, hạt nêm có màu vàng nhẹ là được.
- Thịt heo thăn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với 1 thìa hạt nêm. Ngó sen đem làm sạch, rửa qua với nước muối loãng, thái hạt lựu. Cà rốt đem làm sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu bằng ngó sen.
- Cho gạo tẻ, gạo nếp đã rang nhẹ, thịt thăn vào hầm với nước dùng cùng với 1 thìa dầu ăn, chú ý vặn lửa nhỏ. Khi cháo sôi, mẹ dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên rồi cho ngó sen, cà rốt vào hầm chung cùng với cháo.
- Đến khi thấy cháo đã chín nhừ đều các thành phần, bạn nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn sao cho vừa ăn rồi cho 2 miếng pho mai vào quấy đều, tắt bếp là bạn đã hoàn thành món cháo cực kỳ dinh dưỡng cho bà bầu rồi đấy.
Cách nấu cháo ngó sen ngô non
Nguyên liệu:
- Gạo
- Ngó sen
- Ngô non
- Xương ống
- Thịt thăn.
Cách chế biến: Ninh xương lọc lấy nước. Cho gạo vào nấu cùng nước xương thành cháo nhừ. Ngó sen sơ chế, luộc chín cùng với ngô non. Thịt thăn rửa sạch, băm nhuyễn bỏ vào nấu cùng cháo. Cuối cùng, bỏ ngó sen và ngô non vào nồi cháo và đun sôi
