Hôm nay ăn món gì là một câu hỏi tưởng chừng như đơn giản nhưng sẽ khiến bạn luôn phải nghĩ đến. Nếu chưa biết chuẩn bị món gì cho gia đình, bạn hãy cùng apamg.com tham khảo ngay 5 món ăn cho mâm cơm gia đình đầy màu sắc và bổ dưỡng sau đây để có thêm ý tưởng nhé. Các món ăn rất thanh đạm, chủ yếu là rau, nhưng rất ngon, nhiều người sẽ thích thực đơn này. Việc duy trì cân bằng dinh dưỡng hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe là điều cần thiết đối với nhiều bà nội trợ. Vì vậy, ngoài những “món tủ” mà bạn thường nấu hàng ngày, bạn cũng có thể tham khảo thêm những món ăn sau.
Mục Lục
Thịt heo xào rau diếp ngồng
Lựa chọn thịt: Khi mua thịt, cần phải tinh ý nhận ra mùi của miếng thịt để chọn được miếng thịt tươi ngon. Thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng. Miếng thịt không ngon sẽ có mùi hôi khó chịu và tanh. Lớp mỡ của heo nuôi bình thường dày tư 1,5 – 2cm. Do đó, nên cẩn thận với loại thịt heo có lớp mỡ dưới da mỏng, không bám chắc và có độ dày chưa đến 1cm.
Khi mua thịt, cần lưu ý chỗ liên kết giữa phần nạc và phần mỡ, nếu thấy tách rời rõ rệt, đồng thời có dịch vàng rỉ ra thì đó là heo nuôi bằng chất tạo nạc.
Chế biến: Gọt rau diếp ngồng, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Bỏ hạt và cắt nhỏ ớt xanh. Băm nhỏ thịt heo, ướp với một chút nước tương trong 5 phút. Đun nóng dầu trong chảo, đổ thịt heo băm vào xào khoảng 3 phút, cho các nguyên liệu còn lại vào xào trên lửa lớn 2 phút rồi cho ra đĩa.
Trứng xào cà chua
Cắt cà chua thành những miếng lớn. Đập trứng vào bát và đánh đều. Đun nóng dầu trong chảo, thêm trứng vào và chiên chín, trút ra đĩa riêng. Cho cà chua vào xào, thêm muối, hạt nêm, xào 2 phút trên lửa lớn. Cho trứng và hành lá vào, xào thêm 1 phút nữa là được.
Đậu phộng chiên giòn
Chọn đậu phộng đã phơi khô tách vỏ ngoài, chỉ còn lớp vỏ lụa bên trong. Bạn nên lựa đậu có màu hồng thẫm hoặc màu da hơi hồng nhạt, vỏ bóng không nhăn nheo là đậu không bị ẩm mốc.
Không chọn đầu có hạt lép, nảy mầm sẽ không tốt cho sức khỏe. Không chọn đậu đã bị mối mọt ăn, có mùi mốc hay mùi lạ bất thường.
Đậu phộng cho vào chảo dầu, chiên giòn, rắc thêm một ít muối là xong.
Cải bó xôi trộn sốt chua ngọt
Cải bó xôi rửa sạch, cho vào luộc trong 1 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Pha nước sốt gồm tỏi ớt băm nhỏ, dầu mè, muối, giấm, nước tương, trộn đều, rưới lên cải bó xôi.
Dưa chuột ướp lạnh
Sơ chế dưa chuột:
Cách 1: Cắt bỏ 2 đầu của quả dưa và chà xát thật mạnh 2 đầu theo hình vòng tròn đến khi xuất hiện lớp bọt trắng sữa. Loại bỏ phần bọt trắng sữa này chất gây đắng trong quả sẽ không còn nữa.
Cách 2: Cắt dưa chuột thành 2 nửa theo chiều dọc. Rắc chút muối vào mặt của nửa quả dưa và chà xát chúng với nhau cho đến khi bọt trắng sẽ xuất hiện. Sau đó rửa sạch dưa chuột với nước và thưởng thức.
Chế biến:
Rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng khối. Thêm tỏi băm nhỏ, rau mùi và dầu mè, trộn đều. Rắc thêm 1 ít muối, đường, giấm vào, trộn đều, để khoảng 10 phút trong tủ lạnh.
