Cũng giống như những quốc gia lân cận, văn hóa Singapore ảnh hưởng bởi khá nhiều nền văn hóa khác nhau. Đó là sự giao thoa của văn hóa Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia… Đồng thời tôn giáo trên đất nước này cũng khá nhiều như đạo Phật, Thiên chúa, đạo Hồi… Do vậy mà nền ẩm thực Singapore cũng rất phong phú với nhiều xu hướng chế biến khác nhau. Du khách đến với đảo quốc này rất dễ dàng tìm được món ăn hợp khẩu vị cho mình. Để hành trình du lịch khám phá trở nên trọn vẹn hơn.
Mục Lục
Đất nước Singapore
Là một trong bốn “con rồng châu Á”, sở hữu nhiều trung tâm thương mại và cơ sở hạ tầng hiện đại nhất; Singapore là địa điểm du lịch được nhiều người yêu thích và chọn lựa hàng đầu. Hơn nữa, đảo quốc sư tử còn thu hút những lễ hội truyền thống màu sắc cùng nền văn hóa ẩm thực độc đáo.
Singapore là một đất nước đa chủng tộc nên có rất nhiều nền văn hóa được hình thành và pha trộn. Khiến cho nơi đây ngày càng trở nên thú vị và rực rỡ. Việc tìm hiểu về đặc trưng lễ hội và ẩm thực sẽ giúp bạn hiểu hơn về đất nước, bản sắc dân tộc và con người nơi đây.
Các lễ hội của đất nước Singapore
Cũng bởi Singapore là quốc gia có đa chủng tộc vì thế tôn giáo ở đây cũng rất đa dạng. Ngoài những lễ hội truyền thống, thì quốc đảo sư tử cũng có những lễ hội đặc trưng dành riêng cho các tôn giáo từ đạo Phật, đạo Hồi đến đạo Hindu. Sau đây, là một số lễ hội nổi bật của Singapore:
Lễ hội Vu Lan của Phật giáo
Là lễ hội đặc sắc nhất của của những người theo đạo Phật ở quốc đảo sư tử. Được diễn ra vào ngày 15/7 Âm lịch. Lễ hội Vu Lan được tổ chức rất hoành tráng tại khu vực trung tâm Singapore. Vào lễ Vu Lan, người dân tập Singapore sẽ tập trung lại dâng hương cúng bái và vui chơi với những màn múa rối, kinh kịch, ca nhạc… vô cùng ấn tượng.
Lễ hội Thuyền rồng vào tết Nguyên Đán
Lễ hội Thuyền rồng được tổ chức thường niên vào ngày tết Nguyên Đán theo Âm lịch của Singapore và mang đậm nét văn hóa Châu Á. Trong lễ hội này, có rất nhiều hoạt động sôi nổi diễn ra. Và đặc biệt mọi người sẽ đứng dọc hai bên bờ sông Kallang nằm ngay trung tâm Singapore; để đón xem lễ hội đua thuyền rồng diễn ra.
Ngày tết Trung thu – rằm tháng 8
Cũng giống như ở Việt Nam và các quốc gia trong khu vực Đông Nam Á chịu sự ảnh hưởng của văn hoá Trung Hoa. Trung thu là dịp lễ lớn được các trẻ em mong chờ nhất. Vào dịp này, sẽ diễn ra múa lân, rước đèn, các trẻ em sẽ được mua đồ chơi mới và thưởng thức món bánh truyền thống.
Ngoài ra, còn có các lễ hội như: Lễ hội Thaipusam, lễ hội Thu hoạch Pongal, hội đèn Giáng Sinh của người Công Giáo, lễ hội Phật Đản của đạo Phật, lễ hội Hari Raya Haji của người Hồi Giáo, Lễ hội Deepavali (hay lễ hội Ánh Sáng) của người theo đạo Hindu…
Văn hóa ẩm thực độc đáo tại Singapore
Sự độc đáo, phong phú của văn hóa ẩm thực Singapore được tạo nên bởi sự đa dạng sắc thái dân tộc. Từ nhiều quốc gia di dân đến như Ẩn Độ, Trung Quốc, Malaysia, Peranalean… Dạo quanh một vòng tại đất nước sư tử bạn sẽ có dịp được thưởng thức tất cả các món ăn của các quốc gia. Như: Hương vị Malaysia được chế biến theo phong cách Hồi giáo; những món chay Thali của vùng Nam Ấn hay vị đậm đà của vùng Bắc Ấn; món ăn đặc trưng của Trung Hoa…
Ẩm thực Trung Hoa tại đất nước Singapore
Ẩm thực Trung Hoa là một trong những mảng ẩm thực chính trong ẩm thực Singapore. Do đó, nó vẫn giữ được các nguyên lý nấu ăn đặc trưng như sự hài hòa âm dương trong món ăn. Kết hợp tinh tế giữa 4 yếu tố hương, sắc, vị và cách bày biện… Các món ăn cũng được tạo nên với các nguyên liệu mang tính biểu tượng. Như mì sợi dài tượng trưng cho sự trường thọ, cá tượng trưng cho sự thịnh vượng, hưng phát…
Ẩm thực Ấn Độ trên mảnh đất Singapore
Đối với những ai là tín đồ của ẩm thực Ấn Độ, bạn có thể tha hồ thưởng thức trọn vẹn hương vị này xuyên suốt từ miền Nam đến miền Bắc Singapore. Nếu miền Nam có món bánh gạo Thosai chay, các món hải sản hay cà ri nhiều nước cốt dừa. Thì miền Bắc có món cà ri ít cay, những món ăn kèm sữa chua kem hoặc món được nấu trong nồi đất trên than hồng ăn kèm bánh mì.
Đặc trưng của các nền ẩm thực khác tại Singapore
Nhưng đó vẫn chưa là tất cả. Singapore còn mang đến cho các bạn nhiều món ăn từ Thái Lan, Việt Nam, Hàn Quốc, Mông Cổ… Thậm chí, đó là một bữa tối nhẹ nhàng, tinh tế của Nhật Bản; thịnh soạn, sang trọng với các món ăn Ý nổi tiếng hoặc là một quán rượu ở vùng thôn dã nước Pháp…
Một số món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực Singapore
Cơm gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam là một trong những món ăn nổi tiếng nhất Singapore. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở hầu hết mọi nơi tại đảo quốc sư tử. Từ các nhà hàng sang trọng đến các quán ăn nhỏ trên đường phố. Điều làm nên hương vị đặc biệt của cơm gà Hải Nam chính là cơm được nấu với nước luộc gà. Tạo nên những hạt cơm vàng óng, dẻo thơm. Ăn kèm thịt gà luộc, dưa leo và nước xốt gừng đậm đà, ngon miệng khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Cua xốt ớt
Cùng với cơm gà, cua xốt ớt cũng là món ăn nhất định phải thử nếu có dịp ghé thăm Singapore. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời của những con cua tươi ngon. Với phần thịt chắc ngọt, béo ngậy và hương vị cay nồng của nước xốt ớt sánh mịn, đậm đà. Tạo nên sức hấp dẫn mãnh liệt không một thực khách nào có thể cưỡng lại được.
Cháo ếch
Cháo ếch là một trong những niềm tự hào của văn hóa ẩm thực Singapore. Món này vốn không quá xa lạ với người Việt Nam do đã được du nhập từ lâu. Cháo ếch Singapore thường được phục vụ thành hai thố, một thố thịt ếch kho và một thố cháo trắng. Thịt ếch dai ngọt, thấm đẫm nước xốt sánh sệt, cay nồng của tiêu, ớt ăn kèm cháo trắng sánh dẻo, thơm mịn rất hợp vị. Chỉ cần thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà lan tỏa khắp miệng.
Cà ri đầu cá
Cà ri đầu cá vốn là món ăn được sáng tạo bởi một dân tộc thiểu số ở miền Nam Ấn Độ. Người ta thường sử dụng nguyên phần đầu cá ikan merah (cá hồng biển). Nấu với cà ri cay, thêm me để có vị chua hay nước cốt dừa để có vị béo ngậy, kết hợp cùng đậu bắp, cà tím,… Cà ri đầu cá được thưởng thức ngay khi còn nóng sốt. Ăn kèm cơm, bánh bao hay bánh mì để tận dụng nước cà ri thơm ngon.
Súp sườn Bak Kut Teh
Bak Kut Teh có nghĩa là trà thịt sườn, có nguồn gốc từ Trung Hoa và rất được yêu thích ở Singapore. Đây là món ăn chế biến từ sườn heo tươi ngon. Thịt được luộc sơ sau đó ướp với các loại gia vị, thảo mộc và hầm lửa nhỏ trong nhiều giờ liền. Để cho ra hương vị thơm ngon, tinh tế. Món ngon này có tác dụng bồi bổ cơ thể. Nên được cả người dân địa phương lẫn thực khách quốc tế ưa chuộng.
