Như chúng ta đã biết, rau là một cách lành mạnh để kết hợp vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống của bạn trong mỗi bữa cơm hàng ngày. Trước khi ăn trái cây và rau quả tươi, bạn nên rửa thật sạch bằng nước để loại bỏ các chất cặn không mong muốn trên bề mặt của chúng. Không những thế, việc rửa sạch rau củ trước khi ăn sẽ giúp bạn loại bỏ được dư lượng thuốc trừ sâu bám trên bề mặt của rau củ quả nữa đó. Bài viết này của chúng tôi cung cấp thêm thông tin về các phương pháp tốt nhất để rửa trái cây tươi và rau quả trước khi ăn.
Mục Lục
Tại sao bạn nên rửa rau đúng cách?
Rửa rau quả tươi đúng cách với một thói quen tốt cần thực hiện; để giảm thiểu việc ăn phải các chất cặn bã và vi trùng có hại cho sức khỏe. Nhiều người xử lý sản phẩm tươi sống trước khi bạn mua từ cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản. Bạn nên chú ý rằng không phải mọi bàn tay chạm vào sản phẩm tươi đều đã được vệ sinh sạch.
Rửa rau quả tươi trước khi ăn có thể làm giảm đáng kể; các chất cặn bã còn sót lại trên chúng trong quá trình vào bếp của bạn.
Rửa rau quả tươi là một cách đã được chứng minh để loại bỏ vi trùng; và các chất cặn bã không mong muốn trên bề mặt của chúng trước khi ăn.
Cách rửa sạch mọi loại rau
Rau ăn lá cần rửa thế nào?
– Với rau lá to như cải, xà lách…: thì phải bẻ ra từng nhánh, từng lá; để dưới vòi nước chảy mạnh một hồi lâu cho sạch hết ký sinh trùng Lật tiếp qua bề kia rửa tương tự như vậy.
– Các cành rau nhỏ như rau muống, xà lách xoong, rau đắng…: phải rửa nhiều lần; sau đó rửa từng mớ nhỏ bằng nắm tay dưới vòi nước. Sau khi rửa rau dưới vòi nước xong có thể đem rửa lại rau trong chậu 1 – 2 nước nữa. Để loại bỏ các khuẩn tả thì sau khi rửa; có thể ngâm rau qua nước. Một chậu nước khoảng 10 lít, cho 1 thìa muối, rồi ngâm trong vòng 5 phút. Chị em lưu ý, không nên ngâm rau trong nước quá lâu; vì sẽ làm mất một lượng lớn vitamin và khoáng chất.
Rau ăn quả
– Các loại rau ăn quả như cà chua, dưa chuột…: Khi mua về, rửa sạch từng quả rồi bọc nilon cho vào tủ lạn;, ăn sau 2 ngày. Với cách này, rau quả vẫn đảm bảo độ tươi ngon, vừa có thời gian để thuốc (có thể là thuốc trừ sâu) phân hủy. Còn nếu các loại rau quả cần ăn ngay thì nên rửa sạch dưới dòng nước rồi ngâm nước muối. Tuy nhiên, tránh ngâm nước muối rồi cho vào tủ lạnh; để cách ngày vì quả dễ bị hỏng.
Rau ăn củ
– Khi chế biến rau củ như khoai tây, cà rốt, su hào…: Nên rửa sạch vỏ sau đó gọt và rửa lại lần nữa. Cách này hạn chế các chất bẩn dính ngoài vỏ củ vào phần thịt củ đã gọt.
Rau ăn hoa
Có nhiều loại rau ăn hoa như hoa bí, nụ mướp, hoa thiên lý; hoa so đũa, hoa điên điển…: Chỉ cần rửa hoa sạch dưới vòi nước là đảm bảo an toàn.
Những sai lầm khi rửa rau bạn nên tránh
Rửa rau 3 nước là sạch: Sai. Cách rửa đó không thể loại bỏ đất; rác ký sinh trùng và các hợp chất hóa học trong thuốc trừ sâu thuốc bảo vệ thực vật…mà mắt thường không thể nhìn thấy
Rau gia vị chỉ cần rửa qua: Sai vì vì nhiều nơi trồng rau gia vị còn bẩn hơn cả rau thường. Họ có thể tưới phân tươi nên nguy cơ nhiễm ký sinh rất cao.
Chần rau qua nước ấm rồi nấu cho an toàn: Sai; vì cách chần này vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp phòng ngừa bệnh ung thư có trong rau.
