Brazil là vùng đất sở hữu rất nhiều những nét đẹp, cả về thiên nhiên, kiến trúc, văn hoá và cả những bí ẩn lịch sử. Nơi đây cũng có sự đa dạng về văn hoá, các văn hoá trải qua hàng trăm năm giao thoa, tạo ra một bản sắc rất riêng cho quốc gia đông dân này. Sự đa dạng văn hoá được thể hiện rõ trong văn hoá ăn uống. Những món ăn nơi đây có sự ảnh hưởng lớn từ cả Châu Phi và Châu Âu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bài viết ‘Sự đa dạng về văn hoá thể hiện lên ẩm thực Brazil’.
Mục Lục
Những điều chưa biết về ẩm thực Brazil
Ẩm thực Brazil là sự pha trộn giữa nền ẩm thực bản địa với nhiều nước khác. Điều đó xuất phát từ những người da đỏ bản địa, nô lệ của châu Phi và dân nhập cư từ châu Âu. Chính vì vậy, những món ăn ở đây tuy độc đáo. Nhưng lại khá dễ ăn đối với mọi thực khách trên thế giới.
Ở mỗi vùng sẽ có những đặc trưng về ẩm thực riêng. Ở miền Bắc, ẩm thực Brazil chịu sự ảnh hưởng lớn từ châu Phi. Các món ăn ở đây thường không thể thiếu dầu dừa và dầu cọ. Đó là hai nguyên liệu đặc trưng của người châu Phi để tạo vị béo. Ở miền Nam thì phong cách nấu ăn lại rất giống với những nước ở châu Âu. Họ rất thích dùng các loại thịt đỏ trong bữa ăn của mình.
Tuy có những sự phân hoá về ẩm thực vùng miền. Nhưng ở Brazil vẫn có các tập quán ăn uống mang đậm bản sắc dân tộc. Họ không dùng tay để ăn như người châu Phi. Mà họ sẽ sử dụng dao, muỗng và nĩa. Bên cạnh đó, để kích thích vị giác. Họ thường dùng rượu hoặc đồ uống có cồn trước bữa ăn.
Những món ăn độc đáo bạn phải thử khi đến Brazil
Feijoada là món ăn truyền thống tại Brazil
Feijoada là món ăn đầu tiên cần nhắc đến trong số những món ăn nhất định phải thử ở Brazil. Đây là một món ăn truyền thống của Brazil. Gồm các thành phần chính là thịt lợn xông khói, thịt muối, sườn; xúc xích và thịt bò được hầm nhừ với đậu đen. Ở một số nơi, người ta còn cho thêm cải xoăn, khoai tây; và cà rốt, bắp cải, bí đỏ để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
Churrasco là món nướng vô cùng được yêu thích
Món nướng là một món “không bao giờ” thiếu. Trong hầu hết các danh sách món ăn ở Brazil được yêu thích nhất, mà đặc biệt là món churrasco. Churrasco là tên gọi theo tiếng Bồ Đào Nha, có nghĩa tương tự như BBQ. Bữa tiệc churasco có thể là lợn, bò, gà, hay cừu… nướng xiên trên lửa than. Cùng bạn bè, người thân bao quanh bếp than hồng. Với hương vị thơm phức bốc lên nghi ngút. Sẽ là một trải nghiệm thực sự đáng nhớ ở Brazil.
Coxinhas là món đặc trưng nổi tiếng của Brazil
Coxinhas là một trong những món ăn đường phố đặc trưng và nổi tiếng nhất ở Brazil. Nếu có dịp ghé đến đất nước này. Bạn nhất định phải thử để biết thế nào là một món ăn ngon đích thực nhé! Bánh Coxinhas có hình giọt nước và được làm từ thịt gà; cà rốt, hành tây, pho mát, trứng,…trộn với gia vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của vỏ bánh. Và sẽ bị chinh phục ngay bởi nhân bên trong cực mềm. Khi ăn nóng với sốt cà chua hoặc sốt ớt ngọt thì càng tuyệt vời hơn nữa.
Vatapá – Món ăn nổi tiếng vùng Bắc Brazil
Đây là món đặc sản rất nổi bật của miền Bắc xứ Brazil. Bánh được làm từ các nguyên liệu khá quen thuộc, gồm: Bánh mì, tôm, nước cốt dừa, đậu phộng, dầu cọ. Sau đó được nấu nhuyễn như một loại cà ri. Người ta thường dùng món này ăn kèm với cơm. Hoặc cũng có thể thưởng thức nó như một loại súp.
Moqueca – Món ăn nổi tiếng vùng Đông Bắc
Moqueca là món ăn đặc trưng khá nổi tiếng của vùng Bahia, phía Đông Bắc của Brazil. Món ăn được chế biến bao gồm các nguyên liệu đơn giản: Nước cốt dừa, cà chua, hành tây, tỏi, ngò, dầu cọ. Nhưng lại được nấu nhiều giờ trong nồi đất. Nếu thử món này, bạn nên ăn kèm với tôm hoặc thịt cá kiếm; cá mập loại nhỏ; chắc chắn bạn sẽ thích thú đấy.
Acarajé – Món ăn vặt yêu thích
Lại là một món ăn vặt đường phố được người Brazil yêu thích mà bạn nên nếm thử. Mặc dù được nằm trong top những món ăn đặc trưng cho nền ẩm thực Brazil. Nhưng thực chất, món ăn này được kế thừa từ nền ẩm thực Châu Phi. Và đồng thời, đây cũng là đặc sản của đất nước Nigeria.
Món ăn được chế biến khá công phu. Người ta dùng đậu trắng hoặc đậu đen làm sạch vỏ. Sau đó nghiền nhỏ và nặn thành hình cầu. Phần nhân bên trong được làm từ tôm cùng với dầu giấm. Rồi đem chiên trong dầu cọ. Loại bánh này rất được ưa chuộng ở Brazil. Người ta có thể dùng để ăn không hoặc kèm salad cà chua; tương ớt và tôm chiên,… đều được.
Pão de queijo thường dùng như bữa sáng
Bạn sẽ không thể bỏ qua loại bánh mì phô mai nhỏ, thơm và béo ngậy này khi đi du lịch Brazil. Hãy thưởng thức một bữa sáng với món Pão de queijo. Bạn sẽ có một ngày tràn ngập năng lượng và vui vẻ tại đất nước này. Mặc dù chỉ làm từ bột sắn (khoai mì). Nhưng món ăn độc đáo này lại “đốn tim” thực khách. Bởi vị dẻo thơm của bánh, và hơi mặn đặc trưng của phô mai.
Pastel de nata – Bánh trứng kiểu Bồ Đào Nha
Thực chất Pastel de nata là một món bánh trứng kiểu Bồ Đào Nha. Tuy nhiên, ở đây người ta chế biến theo công thức có chút thay đổi. Với quế và đường theo “phiên bản Brazil”.
Caipirinha – Quốc tửu xứ samba
Caipirinha được mệnh danh là “quốc tửu” của xứ samba. Món thức uống này được chế biến từ rượu mía cachaça, đường và chanh theo tỉ lệ thích hợp. Ngày nay, khi chế biến người ta có thể thay chanh bằng dứa, chanh dây hoặc những loại trái cây có vị chua khác. Để cho ra những mùi vị khác nhau. Đều rất hấp dẫn và đáng thử hoặc mua về làm quà.
Bobó de camarão – Món súp rất thơm ngon
Cũng là một món ăn sử dụng sắn làm nguyên liệu chính, cùng với nước cốt dừa, tôm xào lăn, người ta nấu ra một món súp sệt, nhưng ngon khó tả. Món này ăn kèm với cơm rất ngon, nếu có dịp bạn hãy thưởng thức và chia sẻ cảm nhận nhé!