Vào những ngày hè nắng nóng, các loại thực phẩm mát lạnh luôn được nhiều người ưa chuộng, nó có thể là trái cây, kem, sinh tố,… Dưa lê là loại trái cây cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là có tác dụng giải nhiệt cực kỳ tốt trong những ngày nắng nóng. Ngoài ra dưa lê còn được chế biến thành rất nhiều món ăn giải nhiệt ngon và dễ làm chẳng hạn như kem dưa lê, sinh tố dưa lê,… Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn biết thêm nhiều cách làm món ngon từ dưa lê để trổ tài cho cả gia đình.
Mục Lục
Lợi ích của dưa lê
Dưa lê là loại quả chín rộ vào mùa Hè, không chỉ ngon, thơm, mát mà còn giàu các dinh dưỡng như: folate, một loại vitamin có vai trò quan trọng cho sức khỏe của tim; kali – giúp điều hòa huyết áp tốt và có thể giúp ngăn ngừa được triệu chứng đột quỵ.
Các nhà nghiên cứu cũng tin rằng dưa lê còn có thể ngăn ngừa sự lão hóa của xương trong cơ thể người. Dưới đây là cách chế biến dưa lê để có các món ngon đầy hấp dẫn.
Thông thường, dưa lê sẽ ngon nhất vào mùa vụ Xuân Hè (tháng 2 – tháng 6). Vì dưa lê ưa nắng nên lúc này dưa sẽ rất ngọt và rất giòn.
Khi chọn dưa lê, bạn nên để ý đến phần rốn của dưa lê (vùng khoanh tròn dưới đáy quả). Quả dưa lê càng chín, càng ngọt thì phần rốn dưa lại càng to, càng tròn.
Nên chọn những quả có kích cỡ vừa phải, cầm chắc tay và phần cuống tươi và xanh vì những quả này mới thu hoạch nên sẽ ngọt và giòn hơn.
Không nên chọn dưa lê có vỏ quá bóng bẩy, quả nhỏ, vỏ xanh và ngửi không nghe thấy mùi thơm vì những quả này là dưa bị thu hoạch sớm, còn non.
Nước ép và sữa chua dưa lê
Ngoài ăn sống, bạn có thể ép lấy nước. Cũng giống như dưa hấu, dưa lưới, dưa lê cũng có lớp cùi dày. Bạn có thể gọt sạch vỏ, sau đó cho vào máy ép lấy nước, thêm chút đường, chút đá sẽ có món nước ép mát lạnh và bổ dưỡng.
Đầu tiên, các bạn hãy cắt nhỏ dưa và cho vào máy xay sinh tố; đồng thời đổ sữa chua và nước cốt chanh vào xay cùng luôn. Sau khi xay xong, bạn hãy đổ hỗn hợp vào 1 cái xong nhỏ và đun trên bếp khoảng 1 phút nhé. Dùng 1 chút nước ấm hòa tan bột gelatin rồi đổ vào hỗn hợp trên. Bây giờ bạn cần đun thêm 1 chút nữa (lưu ý: bạn phải khuấy hỗn hợp thật đều tay nhé). Cuối cùng, đổ hỗn hợp sữa chua vào các lọ nhỏ, để nguội rồi đem vô tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Nếu bạn thích cho thêm các gia vị khác như mật ong, chuối… thì có thể thêm gia vị tuỳ theo sở thích của bạn nhé.
Sinh tố và calpis dưa lê
Sinh tố dưa lê hấp dẫn bởi mùi thơm đặc trưng. Bạn hãy bổ sung ngay vào trong thực đơn của gia đình mình món đồ uống này; như một món quà sức khỏe dành tặng những người thân yêu. Để có một ly sinh tố dưa lê, bạn chỉ cần chọn những quả dưa thật ngon, rửa sạch, gọt hết vỏ, bổ làm đôi, lấy thìa gạt hết hạt bên trong, thái thành hạt lựu. Tiếp theo, cho dưa vào máy xay sinh tố, cùng đường, nước đun sôi để nguội. Sau đó xay nhuyễn, rót ra cốc, hòa cùng nước cốt chanh và đá xay.
Dưa lê sau khi rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt; các bạn cắt miếng nhỏ cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Thêm vào đó một chút calpis, soda, rượu trắng, đá lạnh… rồi xay đều một lần nữa. Và cuối cùng là thưởng thức ly Calpis dưa lê hấp dẫn nhé!
Món kem dưa lê mát lạnh
Để làm món kem dưa lê, cần chọn quả già, thơm và chín mềm. Bổ đôi quả dưa, gọt vỏ, gạt lấy phần hạt và nước trong quả qua lưới lọc; lọc lấy phần nước, bỏ hạt. Sau đó, thêm đường, kem, sữa chua vào dưa, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Kiểm tra lại độ ngọt của hỗn hợp kem để điều chỉnh nếu thấy cần thiết. Sau đó cho hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh, cứ khoảng 2-3 tiếng lấy ra dùng dĩa hoặc máy đánh trứng đánh tan phần đá dăm, làm như vậy khoảng 5 lần đến khi kem xốp mềm, không bị đá dăm là được.
