Ẩm thực Hải Dương có nét rất phong phú và đa dạng. Nét hấp dẫn độc đáo của ẩm thực Hải Dương nằm ở cách chế biến các món ăn. Việc thẩm các món ăn ở đây rất thanh, đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ của người đầu bếp. Những món đặc sản này tuy đơn giản nhưng lại có hương vị đặc trưng không nơi nào có được, khiến những thực khách đã ăn qua đều không khỏi nao lòng. Mời bạn cùng chúng tôi khám phá ẩm thực Hải Dương qua bài viết dưới đây nhé.
Mục Lục
Văn hóa ẩm thực Hải Dương có gì đặc sắc
Ẩm thực Hải Dương rất phong phú và đa dạng. Nét độc đáo và hấp dẫn của ẩm thực Hải Dương nằm ở khâu chế biến món ăn. Các món ăn nơi đây được đánh giá khá cầu kỳ nó đòi hỏi người đầu bếp phải có sự khéo léo và tỉ mỉ. Hải Dương có rất nhiều món ngon như: bánh đậu xanh, thạch rau câu, bánh gai, bánh dày, rươi Tứ Kỳ,…dường như ở mỗi huyện nhỏ của Hải Dương lại một món đặc sản riêng.
Ẩm thực Thành phố Hải Dương có những gì?
Bánh đậu xanh
Bánh đậu xanh không chỉ là một loại bánh đặc sản Hải Dương mà còn là đặc sản của Việt Nam. Bánh đậu xanh Hải Dương có nhiều loại khác nhau từ kích thước. Độ ngọt hay cũng có những loại bánh đậu xanh được cho thêm các nguyên liệu khác như đậu đỏ hay hạt sen. Để người ăn có thể thoải mái lựa chọn theo sở thích của mình.
Bánh cuốn Hải Dương
Ngoài bánh đậu xanh, thành phố Hải Dương còn đặc biệt nổi tiếng với món bánh cuốn tại Phố Bắc Sơn. Nơi đây có quán bà Thấu là thương hiệu bánh cuốn nổi tiếng Hải Dương. Bánh cuốn có tấm bánh mỏng, trong suốt và có độ béo ngậy rất riêng không lẫn vào đâu được. Bánh cuốn bà Thấu không chỉ thu hút lượng thực khách tại Hải Dương. Mà thậm chí những thực khách tỉnh khác như Hải Phòng, Quảng Ninh. Cũng lặn lội về Hải Dương để thưởng thức món bánh cuốn ngon tuyệt cú mèo này.
Bánh gai Ninh Giang
Cũng được làm từ bột nếp, đậu xanh và lá bánh gai, điểm đặc biệt của bánh gai Ninh Giang. Đó là độ ngọt, sự béo ngậy, bùi bùi của nhân bánh. Bánh gai Hải Dương có vỏ bánh đen tuyền, để cảm nhận rõ hơn hương vị của món bánh gai Ninh Giang. Bạn nên ăn chúng từng chút một mình nha. Đây cũng là một trong những món ăn rất được du khách ghé thăm Hải Dương ưa chuộng .Và mua về làm quà cho người thân và bạn bè của mình đấy.
Rươi Tứ Kỳ
Rươi Tứ Kỳ là một trong những đặc sản ngon nhất của Hải Dương. Rươi Tứ Kỳ nhìn trông giống con giun hơi ghê nhưng cực kỳ tốt cho nam giới tăng cường sinh lực đấy. Thường mùa rươi sẽ rơi vào khoảng tháng 8 âm lịch. Với thịt rươi người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nổi tiếng nhất là món chả rươi.
Vải Thiều Hải Dương
Thanh Hà Hải Dương nổi tiếng khắp cả nước với đặc sản là vải thiều. Từ xa xưa vải thiều Thanh Hà vẫn luôn được mệnh danh là vua vải. Không có loại vải nào có thể đánh bại nó về độ ngon và độ ưa chuộng của nó trên thị trường hoa quả Việt. Đặc điểm của vải thiều Thanh Hà đó là có vỏ ngoài mỏng, hạt nhỏ và dày cùi. Vải Thanh Hà không có vị ngọt sắc mà có vị ngọt thanh và rất thơm.
Chuối mật
Nếu ai từng đến Hải Dương nhất định sẽ bắt gặp đâu đó cái tên chuối Mật Chí Linh. Đây được xem là món ăn đặc sản của Chí Linh Hải Dương. Để làm món chuối mật này cần dùng nguyên liệu chính đó là chuối tiêu chín vàng, mật ong, dầu ăn và chanh tươi. Du khách đến Hải Dương muốn mua chuối mật Chí Linh về làm quà cho gia đình và bạn bè thì bạn nên ghé qua các siêu thị tại Chí Linh để mua nhé.
Bánh dày
Gia Lộc Hải Dương Nói về đặc sản Gia Lộc Hải Dương làm sao có thể bỏ qua món bánh dày đặc sản nơi đây. Bánh dày Gia Lộc cũng giống như bánh dày cổ truyền Việt Nam. Có hình tròn trắng mịn nhưng có độ dẻo thơm đặc trưng của xôi nếp hơn. Người dân bản địa tại đây họ thường ăn bánh dày cùng với giò lụa, xôi, chè.
Bánh đa gấc Kẻ Sặt
Bánh đa gấc Kẻ Sặt là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hải Dương. Nguyên liệu làm bánh gồm những nguyên liệu giản dị như gạo, đường, vừng, lạc, dừa thái mỏng và hương vị gừng tươi.
Bánh đa gia truyền có màu vàng óng nhưng hiện nay người ta còn cho thêm cả gấc để tạo màu đỏ hấp dẫn. Vì vậy mới có tên là bánh đa gấc Kẻ Sặt. Để có thể làm ra những cuộn bánh đa người làm phải rất công phu và nhiều công đoạn. Nguyên liệu làm ra bánh phải được lựa chọn rất kỹ.
Khi ăn, bánh có vị bùi của gạo, xen lẫn vị thơm của lạc, vừng dừa. Cùng với vị ấm của gừng tươi sẽ khiến người ăn thấy tê tê đầu lưỡi. Tuy nhiên, chính vị bùi và béo của bánh khiến nó đặc biệt hơn những loại bánh đa thông thường.
