Trái cây là thực phẩm bổ dưỡng được chị em lựa chọn nhiều trong thực đơn giảm cân. Việc đi chợ mua hoa quả thường xuyên rất mất thời gian và nhiều chị em bận rộn không thể mua thường xuyên. Nhưng nếu để bên ngoài trái sẽ nhanh bị úng, hư, mất hết chất dinh dưỡng. Vì vậy, chúng ta cần cho trái cây vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn. Không phải ai cũng biết cách giữ hoa quả tươi lâu trong tủ lạnh.
Nhiều người nghĩ rằng cho hoa quả vào ngăn đá để hoa quả đông lại là cách bảo quản hoa quả trong tủ lạnh rất tốt, điều này là hoàn toàn không nên. Trái cây quá lạnh sẽ đóng băng thành các tinh thể đá. Khi bạn thực hiện rã đông, trái cây sẽ bị mềm, teo lại và không còn giữ được hương vị và dinh dưỡng như ban đầu. Vì thế chúng tôi xin chia sẻ cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh ở bài viết dưới đây cho các bạn cùng tham khảo.
Mục Lục
Chọn quả ngon khi mới mua
![Chọn quả ngon khi mới mua](https://apamg.com/wp-content/uploads/2021/11/meo-bao-quan-trai-cay-trong-tu-lanh-600x392-1.jpg)
Để giữ trái cây trong tủ lạnh được lâu, điều đầu tiên cần nhớ chính là; chọn những quả chất lượng Nguyên tắc chính là:
+ Chọn hoa quả tươi, chọn quả có hương thơm rất đặc trưng và không nên có vết xây xát bên ngoài.
+ Cầm quả chín có cảm giác chắc tay, không được mềm quá.
+ Kiểm tra bằng cách cấu vào cuống quả. Nếu có mùi thơm nhẹ bay ra; đấy chính là tinh dầu và bạn nên chọn quả này.
Mẹo: Nếu mua tại siêu thị hoặc chợ, nên chọn trái cây trưng bày tại các khu vực riêng biệt với các loại thịt cá tươi sống; để tránh lây nhiễm vi khuẩn từ thực phẩm sống sang.
Chuẩn bị trước khi cho vào tủ lạnh
+ Cắt đi những phần bị hỏng hoặc quá chín nếu có bằng dao sạch. Nhớ vệ sinh sạch sẽ khu bếp trước đó để tránh tình trạng vi khuẩn xâm nhập vào trái cây.
+ Tuyệt đối không được rửa trước khi cho vào tủ lạnh; để không làm mất đi lớp kháng thể tự nhiên ở bên ngoài, khiến trái cây dễ bị vi khuẩn xâm nhập hơn. Chỉ khi bạn muốn ăn mới được rửa chúng.
+ Cho trái cây vào túi lưới vừa giúp làm lạnh thông thoáng; vừa tránh làm dập khi sắp xếp (có thể dễ dàng tìm mua các túi lưới này tại chợ).
+ Nếu dùng bao ni lông hoặc hộp, hãy đảm bảo nó được thoáng khí. Hãy đục một vài lỗ (khoảng 20 lỗ) trên bao, điều này sẽ giúp hạn chế tình trạng hô hấp yếm khí; giúp quả tươi ngon lâu hơn.
+ Sai lầm phổ biến là người dùng hay đặt trái cây cùng nơi với các loại rau, củ. Vì khi chín, quả chúng sẽ tỏa ra loại khí Etylen làm rau, củ nhanh hư hỏng hơn. Vì vậy, bạn nên biết cách sắp xếp thức ăn trong tủ lạnh thật khoa học và hợp lí.
Lựa chọn dụng cụ bảo quản
![Lựa chọn dụng cụ bảo quản](https://apamg.com/wp-content/uploads/2021/11/huong-dan-bao-quan-trai-cay-trong-tu-lanh-sao-cho-dung-2.jpg)
Túi lưới là một dụng cụ tuyệt vời giúp bạn lưu trữ trái cây một cách an toàn, thuận tiện. Túi lưới vẫn duy trì được độ thông thoáng; giúp bề mặt trái cây tiếp xúc với không khí lạnh mà không bị bí bách. Đồng thời hạn chế sự va dập trong quá trình sắp xếp.
Với túi lưới bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị hay các chợ truyền thống.
Bạn có thể dùng túi nilong hoặc dạng hộp chứa; nhưng phải đảm bảo không khí được thông thoáng, tránh tình trạng bịt kín.
Bạn có thể chủ động tạo các lỗ thủng thoáng khí trên bao nilong (khoảng 20 lỗ); tạo điều kiện thích hợp giúp việc bảo quản trái cây trong tủ lạnh tốt hơn.
Bạn cũng có thể sử dụng giấy báo, cẩn thận bọc kín từng loại trái cây cây riêng biệt. Lớp giấy báo mỏng giúp bảo vệ trái cây không bị dập; hạn chế bị trái cây bị hút nước, giúp trái cây tươi lâu hơn.
Bảo quản một số loại trái cây phổ biến
+ Không nên bảo quản thực phẩm này tại tủ lạnh như khoai lang dưa hấu cà chua. Nếu cho chúng vào tủ lạnh, nhiệt độ không thích hợp sẽ làm chúng bị mất đi hương vị cũng như chất dinh dưỡng cần thiết.
+ Những loại có chứa nhiều đường hoặc cấu tạo quả mềm như chuối bơ… nên lưu trữ bên ngoài cho đến khi chín mới được cho vào tủ lạnh.
+ Nhiệt độ thích hợp để bảo quản hoa quả tươi trong tủ lạnh là 3.3 độ C đến 5.6 độ C (thường thì ngăn rau quả tủ lạnh được thiết kế chuẩn nhiệt độ này ở những mẫu tủ lạnh Side by side).
+ Trái cây nào được mua trước nên sắp xếp ở vị trí dễ thấy để lấy ra dùng trước.