Một trong những món ăn ngon, lạ miệng được chế biến từ cá tươi và là đặc trưng của miền biển Phan Thiết đó chính là món “Cá lồi xối mỡ”. Khi thưởng thức món ăn này, thực khách sẽ được trải nghiệm món cá với thịt mềm, béo thơm, ăn kèm cùng các loại rau sống,… Ngoài ra, để món ăn thêm phần hấp dẫn, không thể bỏ qua nước chấm. Nước chấm được pha chế độc đáo, thanh ngọt để lại trong thực khách một mùi vị khó quên. Dưới đây, apamg.com sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn ngon vùng biển này, cùng khám phá nhé!
Mục Lục
Cá lồi xối mỡ – đặc sản Phan Thiết
Cá lồi là một trong những loại cá nổi tiếng tại vùng biển. Cá lồi khi mới nhìn có hình dạng khá giống cá chuối, da trơn. Loại có này sống nhiều ở vùng dọc ven biển các tỉnh miền trung. Và trở thành đặc sản riêng của vùng này. Cá lồi có nhiều vào độ tháng 7, 8, 9 âm lịch. Một con cá lồi trưởng thành có thể nặng tới 5kg. Tuy nhiên người ta thường chọn những con cá tầm 1 – 2 kg đế chế biến món ăn bởi với kích thước này. Sụn cá vẫn còn non và không có mùi tanh như cá đã lớn.
Những món ăn được chế biến từ cá lồi có thể kể đến như: cá lồi kho sả ớt; cá lồi xào lăn; cá lồi nấu canh chua… Tuy nhiên, món ăn níu chân và ghi điểm trong lòng du khách nhất vẫn chính là món cá lồi xối mỡ. Sở dĩ người ta yêu thích món này chính là bởi cá có vị béo béo, giòn ngọt. Kết hợp với mùi thơm của mỡ hành, vị mát của các loại rau củ sẽ mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng và nhớ mãi hương vị đó.
Hướng dẫn chế biến món cá lồi xối mỡ
Đầu tiên, cá lồi sẽ được chà sạch sẽ lớp nhờn trên da. Loại bỏ sạch phần ruột và chỉ để lại gan để hấp với cá. Và nhờ vậy, sẽ loại bỏ được mùi tanh của cá khi ăn. Người ra sẽ để nguyên con hoặc cắt thành miếng khúc nhỏ. Và đợi hấp dẫn rồi mới rưới mỡ hành và lạc rang lên trên.
Món cá lồi xối mỡ muốn ăn ngon thì không thể thiếu rau sống ăn kèm và nước chấm chua ngọt. Để làm nước chấm thì cần mắm, tỏi, ớt, đường, me. Và pha sao cho các vị chua, cay, mặn, ngọt đều vừa phải hòa quyện với nhua. Nhiều người còn cho thêm cả gan cá giã nát hòa với nước chấm để nước chấm ngon và tăng vị béo ngậy. Khi ăn cá lồi sẽ dùng bánh tráng cuốn với cá, rau sống, chuối, bún. Ngoài ra, thực khách cũng nên chấm ngập trong nước chấm. Nhằm tăng vị đậm đà của món ăn cũng như hạn chế cảm giác ngán của mỡ hành xối trong cá.
Món cá lồi xối mỡ nên thưởng thức khi còn nóng hoặc mới hấp xong. Như vậy mới giữ được vị ngọt của cá và không bị tanh.
Thưởng thức món cá lồi xối mỡ tại Phan Thiết
Với những ai mới lần đầu đặt chân đến Phan Thiết sẽ khó kiếm quán cá lồi xối mỡ vừa ngon vừa rẻ. Vậy nên các bạn hãy lưu ngay những địa chỉ bán món cá lồi xối mỡ ngon – bổ – rẻ này lại để khi có dịp du lịch Phan Thiết thì chỉ cần đến là thưởng thức ngay món đặc sản ở đây nhé.
- Các quán ăn ở dọc đường Phạm Văn Đồng, TP Phan Thiết có mức giá khoảng 200.000 đồng/đĩa
- Các quán hải sản dọc bờ kè Mũi Né
- Quán Xuân Vàng – địa chỉ ở đường Võ Thị Sáu, TP Phan Thiết
Quán Xuân Vàng có không gian khá rộng, đáp ứng phục vụ cho 350 khách. Quán phù hợp với cả khách lẻ và khách đi theo đoàn. Quán Xuân Vàng Mũi Né nằm ngay bờ kè sông Cà Ty. Đây là địa điểm tham quan, khu ẩm thực hàng đầu của du khách khi đến với Mũi Né. Với lợi thế hệ thống không gian mở, không gian thoáng mát gần biển, Xuân Vàng được nhiều du khách lựa chọn ghé thăm.
Quán Xuân Vàng mở cửa từ 9h sáng đến 2h khuya. Phục vụ tối đa, nhiệt tình nhu cầu ăn uống của khách du lịch khi đến với Phan Thiết. Quán này có cái hay, nếu khách mà gọi đặt bàn trước sẽ được miễn phí khăn lạnh và trái cây tráng miệng.
Nhờ sự sáng tạo trong chế biến món ăn mà người dân nơi đây đã sáng tạo và cải biến những món ăn dân dã thường ngày trở thành đặc sản Phan Thiết khiến du khách mỗi khi đến đây đều phải tìm ăn bằng được và ăn một lần rồi lại nhớ mãi. Chúc bạn có chuyến du lịch Phan Thiết thật vui vẻ và đầy hứng khởi nhé.
