Gần đây, cả thế giới đang phải hứng chịu một đại dịch vô cùng phức tạp, có thể nói nó đã ảnh hưởng đến hầu hết mọi ngành nghề và cuộc sống của tất cả mọi người. Vì vậy, đừng quên bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể để chống chọi với mùa hanh hao này nhé! Con người chúng ta phải thay đổi rất nhiều thói quen sinh hoạt nên trong những ngày giãn cách này, chúng tôi tin rằng thực đơn với những món ngon cho mâm cơm dưới đây sẽ mang lại cho bạn một chút thoải mái. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản trong góc bếp, cùng với cách chế biến dễ dàng, bạn không bao giờ phải lo lắng về vấn đề sức khỏe!
Mục Lục
Thịt bò kho củ cải lạ miệng
Thịt bò cắt thành miếng nhỏ, chần sơ qua với nước nóng. Cho thịt vào nồi, thêm gia vị, hạt tiêu, hành, đậy nắp đun nhỏ lửa trong 1 tiếng. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi hầm cùng với thịt bò thêm 20 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị, rắc thêm hành lá thái nhỏ, dọn ra tô.
Thịt xào súp lơ, ớt ngọt
Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ớt ngọt, súp lơ cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào trước cho ra mỡ một chút, thêm ít rượu nấu ăn để khử mùi tanh, thêm súp lơ, ớt ngọt vào đảo đều trên lửa lớn. Rắc muối, nước tương, dầu hào, xào thêm một lúc cho chín rồi dọn ra đĩa.
Giá đỗ xào cho mâm cơm ngon
Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Cà rốt cắt sợi mỏng, tỏi tây cắt thành đoạn nhỏ. Phi hành tỏi cho thơm, cho toàn bộ nguyên liệu vào xào trên lửa lớn trong 2 phút, có thể đổ thêm chút nước, thêm gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Gà hấp cải thìa
Nguyên liệu
- 1/2 con gà dầu
- 1/2 kg cải thìa, lựa bẹ cải to
- 1 tép tỏi bằm nhuyễn
- 1/2 muỗng sup dầu hào
- 1 củ gừng nhỏ đập dập
- Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột năng
Cách làm
Gà rửa sạch, ướp tí muối, sau đó cho gà vô hấp chín với ít gừng, vớt gà ra dội lại nước lạnh, để nguội.
Cải xanh ngâm nước rửa sạch, phần bẹ cắt khúc, cho vô nồi nước luộc gà khi nảy, luộc sơ độ 2 phút, vớt ra xả nước lạnh, để cho ráo, phần lá còn lại dùng làm canh.
Dùng 1 cái dĩa, bên dưới dĩa lót bẹ cải, gà cắt lát vừa ăn, chỉ cắt phần thịt gà, phần xương để riêng, xếp thịt gà lên mặt cải.
Cho 1 cái quánh nhỏ lên bếp, cho tí dầu phi tỏi cho thơm, cho khoảng 1 chén nước luộc gà vô, nêm tí muối, đường, dầu hào, hạt nêm cho vừa ăn, bột năng khuấy với tí nước, cho vô quánh, khi nước sốt sánh tắt lửa, rưới phần sốt này lên dĩa gà là dùng được. Nếu thích mùi thơm của dầu mè, có thể cho chút ít.
Trứng non xào cay
Nguyên liệu
- 2 bộ lòng gà
- 1/2 muỗng cà-phê tỏi băm
- 1 muỗng cà-phê hành tím băm
- 1/3 muỗng cà-phê ớt bột
- Nước nắm, muối, tiêu, đường
Cách làm
Lựa lòng gà có trứng non, rửa sạch, cắt vừa ăn.
Ướp lòng gà với hành, tỏi, nước mắm để thấm 15 phút.
Canh bắp cải nấu thịt heo
Bắp cải rửa sạch cắt miếng nhỏ. Thịt heo thái mỏng. Làm nóng một chút dầu trong nồi, cho thịt heo vào xào, sau đó đổ 1 bát nước nóng, thêm bắp cải, đợi nước sôi lại thì cho gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng, trút ra tô rắc hành ngò để trang trí.