Bắt đầu danh sách hôm nay, đây sẽ là thực đơn gia đình khiến mọi người mê mẩn và không thể dừng đũa. Nhưng hơn thế nữa, những thực đơn này có giá rất hợp túi tiền của các bà nội trợ! Thật hấp dẫn phải không? Thật khó tin khi chỉ với 150k mà mọi người có thể mang đến cho cả gia đình một bữa ăn cao cấp và đầy đủ chất dinh dưỡng. Thực đơn gồm các món khai vị, xào hay súp giúp mọi người đỡ ngán, đặc biệt có những thay đổi thú vị trong cả tuần. Với bí quyết này, vấn đề phối hợp các món ăn chỉ là chuyện nhỏ đối với các chị em nội trợ.
Mục Lục
Thịt bò hầm
![Thịt bò hầm](https://apamg.com/wp-content/uploads/2021/11/cach-lam-thit-bo-ham.jpg)
Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng khoảng 3cm rồi chần qua nước nóng. Cho thịt bò, hành lá, tỏi, gừng, hoa hồi, muối, nước tương, nước nóng vào nồi cơm điện, lượng nước xấp xỉ thịt, nấu trong 2,5 tiếng. Vớt thịt bò ra đĩa rồi dọn lên mâm cơm.
Súp bò hầm, nấm, cà rốt
Sau khi vớt thịt bò để riêng, sử dụng phần nước hầm thịt cho thêm nấm hương, cà rốt vào, nấu trong 20 phút, nêm nếm lại gia vị, trút ra tô rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ là xong.
Cải bó xôi xào váng đậu khô
Váng đậu khô ngâm trong nước ấm cho mềm. Cải bó xôi rửa sạch, cắt thành từng đoạn, chần qua nước nóng rồi vớt ra để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, cho váng đậu vào xào trước, cải bó xôi sau, thêm một chút giấm, nước tương, sa tế, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Củ niễng xào ớt ngọt
Bóc vỏ củ niễng, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ. Ớt ngọt cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho củ niễng và ớt ngọt vào xào chung, thêm gia vị, xào chín rồi trút ra đĩa.
Món gà không lối thoát
![Món gà không lối thoát](https://apamg.com/wp-content/uploads/2021/11/ga-khong-loi-thoat-manh-hoach.png)
Nguyên liệu
- 1 con gà ta
- Gạo nếp nương: 1 kg
- 1 bó hành lá, 4 củ hành tím, 1 củ gừng
- 1 lon nước cốt dừa
- Hạt nêm gà, gia vị cơ bản
Cách làm
Gà ta sau khi làm sạch sát muối hấp chín khoảng 60-70%.
Xôi đồ chín, chú ý không để bị nát.
Cắt sát cổ và đùi nhét vào bụng gà.
Dùng phin ni long bỏ xối cán đều mỏng, rắc hành chiên, hành hoa, gia vị vừa phải cho đậm đà. Đặt gà vào phin ni long cuốn thành nhiều vòng rồi lăn tròn.
Đun sôi dầu rồi thả gà vào chiên giòn. Khi nào thấy màu vàng ươm thì vớt ra để ráo.
Cắt gà và xôi ra đĩa trình bày cho đẹp rồi rắc thêm ruốc lên trên.
Canh gà nấu măng chua
Nguyên liệu
- Gà ta: 500gr
- 1 bộ trứng gà non
- Măng chua: 300gr
- Hành, ngò gai
- Ớt trái
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả
Cách làm
Bước 1
Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn; vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .
Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.
Bước 2
Xào măng: Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào; đảo đều tay, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải, không nên cho nhiều; sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.
Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng gà non; đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.
Bước 3
Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau; sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào. Nếu bạn thích ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều hơn; nhưng chú ý không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé.
Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau; nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị. Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.