Khoai môn là loại thực phẩm rất tốt cho hệ tim mạch. Đặc biệt loại củ này còn có tác dụng ngăn ngừa tiểu đường, ung thư và vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa của gia đình bạn nữa. Ngoài chế biến các món ăn truyền thống như canh khoai môn, chè khoai,… Các bạn còn thấy xuất hiện rất nhiều loại mứt khoai môn và khoai môn sấy tương tự như cách làm với khoai lang phải không? Sau đây chúng tôi sẽ mách bạn cách làm khoai môn sấy vô cùng đơn giản với hương vị thơm ngon, giòn tan lạ miệng ngay tại nhà nhé.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu làm khoai môn sấy
Khoai môn là thực phẩm cực kỳ tốt cho hệ tim mạch; nó có tác dụng giúp ngăn ngừa tiểu đường; ung thư và cực kỳ tốt cho tiêu hóa nữa. Làm khoai môn sấy giòn tan siêu hấp dẫn ăn vặt ngày Tết vừa ngon vừa lành. Để có món khoai môn sấy thật ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe, cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
- 1 củ khoai môn
- 1 thìa canh dầu ăn
- Chút muối, hạt tiêu
Dụng cụ: Giấy nướng nhôm, lò nướng
Cách làm khoai môn sấy đơn giản
- Khoai môn gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch để ráo nước. Thái khoai môn thành từng lát mỏng. Ngâm khoai môn nạo mỏng vào nước muối loãng.
- Rửa khoai môn thật sạch cho hết nhớt. Sau đó, đổ khoai ra rổ cho ráo nước.
- Đổ nước và 150g đường vào nồi đun sôi, cho khoai môn vào luộc sơ qua trong khoảng 1 – 2 phút
- Đổ khoai ra rổ cho ráo nước, trộn đều khoai với phần đường còn lại.
- Cho khoai môn vào bát, thêm dầu ăn vào trộn đều.
- Lót khay nướng bằng giấy nướng nhôm sau đó dùng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn lên trên. Xếp đều khoai môn vào khay nướng (không xếp chồng lên nhau).
- Làm nóng lò nướng đến 150 độ C, cho khay khoai môn vào ở rãnh giữa và sấy trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi khoai môn chín vàng giòn là được.
- Khoai chín thì lấy ra rồi thêm chút muối, hạt tiêu trộn đều là hoàn thành.
Lưu ý
Thời gian sấy khoai tùy thuộc vào độ dày miếng khoai bạn nạo. Bạn chỉ cần chú ý khi miếng khoai khô lại và ăn giòn tan là được nhé!
Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa
Đeo găng tay nylon hoặc cao su để sơ chế khoai môn, lưu ý không nên cho tay trực tiếp chạm vào khoai.
Cho khoai môn vào nồi, thêm 200ml nước nước cùng 1 muỗng cà phê muối. Sau khi bắc nồi lên bếp đun sôi thì bạn đổ khoai ra và ngâm với nước lạnh rồi bắt đầu lột vỏ. Cách này sẽ giúp khoai môn không gây ngứa nữa.
Nếu mua khoai nguyên vỏ về, bạn hãy để yên lớp đất trên vỏ khoai rồi dùng tay khô để gọt vỏ. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút là có thể chế biến.
Có một cách nữa mà mọi người vẫn hay dùng; đó là bạn gói khoai bằng giấy bạc và cho vào lò vi sóng nướng sơ qua 2 phút. Sẽ giúp bạn bớt bị ngứa tay khi gọt mà lại dễ bóc vỏ.
Lời kết
Như vậy là bạn đã thực hiện thành công món khoai môn sấy vừa mặn mặn, cay cay lại vừa lạ miệng lại rất tốt cho sức khỏe rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn vặt đơn giản này nhé!
Bên cạnh những món mứt, bánh kẹo có vị ngọt trong ngày Tết, bạn hoàn toàn có thể chế biến món khoai môn sấy giòn với vị mặn mặn lại hơi cay cay lạ miệng này, đây sẽ là món ăn vặt cực hợp để lai rai trong những ngày đầu năm đấy!
Chúc bạn làm được món khoai môn sấy giòn thật ngon!