Như chúng ta đã biết, dao là một trong những công cụ liên quan mật thiết đến người đầu bếp. Vì vậy, chọn mua dụng cụ cũng là một bước bạn cần chú ý để không mua nhầm dụng cụ gây lãng phí, không thực hiện được hết chức năng của nó, thậm chí là gây nguy hiểm cho bản thân. Ngoài ra, việc bảo quản và chăm sóc chúng cẩn thận không chỉ để bảo vệ tài sản, giữ gìn vệ sinh hay bảo vệ an toàn cho người cầm dao khi chế biến món ăn, và cũng là thể hiện tình yêu của mình đối với những người đầu bếp chuyên nghiệp.
Mục Lục
Để ý giá cả
Đừng mua những loại dao có giá quá cao chỉ vì chúng được bán hạ giá; hay chỉ vì bạn muốn có một sự lựa chọn hoàn hảo cho căn bếp. Các bà nội trợ nên chọn sản phẩm hợp với túi tiền; để có thể thoải mái tổ chức những bữa tiệc ăn uống hoàn hảo cho gia đình.
Hiểu biết về từng loại dao
Bạn cần có một bộ dao chuẩn để công việc làm bếp của bạn thật sự hiệu quả hơn. Bạn nên có một con dao gọt (dài khoảng 10cm), một con dao chặt thị (dài khoảng 15 cm); và một con dao thái mỏng (dài khoảng 20cm).
Chất liệu của lưỡi dao
Tiếp đến các bạn nên chọn loại có phần lưỡi dao được làm từ thép không gỉ; là loại có chất lượng. Chúng có cấu tạo thép không gỉ ở lưỡi dao, có độ bền và không bị oxy hóa.
– Người tiêu dùng nên ưu tiên chọn mua lưỡi dao bằng thép không gỉ; để hạn chế việc gỉ sét trong quá trình sử dụng.
Bởi:
– Lưỡi dao bằng thép rèn thường được chế tạo liền khối với tay cầm; mặc dù sắc bén nhưng cầm nắm không chắc chắn, dễ tuột tay.
– Lưỡi dao bằng thép cắt tạo đường cắt không mạnh mẽ; lưỡi dao bằng thép cacbon rất sắc bén, mịn đẹp, tạo đường cắt mạnh mẽ nhưng giá cả khá cao khoảng từ 500.000 trở lên.
– Còn lưỡi dao bằng thép không gỉ thường cắt đẹp, nhẹ; có độ sáng bóng cao, độ bén tốt, giá cả lại rất phải chăng chỉ từ 20.000.
Do đó, khi lựa chọn bạn nên lưu ý hơn về mẫu dao có lưỡi bằng thép không gỉ. Đặc biệt, các loại dao có mặt lưỡi phủ lớp men chống mờ, gỉ sẽ giúp tăng độ bền, chống rỉ sét tối ưu cho dao hơn.
Tìm hiểu thêm về độ sắc bén và độ bền
Đây là đặc điểm khá quan trọng khi chọn dao. Một số loại dao chất lượng có độ bén dài lâu; nhưng cũng có một số loại cần phải mài thường xuyên. Bạn đừng quá lo lắng vì các nhà sản xuất dao kéo cũng hiểu điều này; nên kèm theo dụng cụ hỗ trợ mài dao mỗi khi bán. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian và tài chính thì các bà mẹ nên chọn loại có độ bén bền.
Chọn dao có kích cỡ phù hợp
Các bà nội trợ nên chọn loại dao sao thật thuận tiện khi sử dụng. Ở đây, chúng tôi muốn đề cập đến kích cỡ của cán dao, tất nhiên phải phù hợp với kích cỡ của bàn tay người sử dụng. Chẳng hạn, nếu bạn có chiều cao khiêm tốn thì chọn loại dao có chiều dài khoảng 12cm, còn loại 15cm sẽ quá khổ đấy! Còn loại dao có chiều dài 20cm thích hợp với những bà nội trợ có chiều cao đáng nể. Nhớ tay phải nắm chặt dao và chú ý các ngón tay khi đang nấu nướng.
Chú ý chất lượng của dao
Nên quan sát kỹ loại dao mà bạn muốn mua, có thể nó là hàng nhái nhưng giá cả lại quá cao. Tuy nhiên, một số bà nội trợ lại thích loại dao giả này vì đơn giản họ không quan tâm nhiều, nhưng đừng chủ quan! Một trong những thương hiệu dao giả phổ biến là Wusthof.
Trên đây là một số lưu ý khi chọn mua dao làm bếp. Tuy dao chỉ là một dụng cụ làm bếp nhưng nó lại chính là đồ dùng tất yếu cho mọi bà nội trợ. Vì vậy, trước khi quyết định sắm bộ dao mới thì các chị em phụ nữ hãy kiên nhẫn lướt qua một số mẹo mua sắm.