Đối với phụ nữ mang thai thì chế độ dinh dưỡng cần bổ sung khi mang thai là đặc biệt quan trọng. Cũng chính vì vậy mà các mẹ bầu có xu hướng tìm hiểu và nấu cho bản thân những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, an toàn cho thai nhi và có tác dụng dưỡng thai. Trong số đó, món cháo gà là một trong những món ăn an toàn, bổ dưỡng nhất cho bà bầu mà bất kỳ bà mẹ nào cũng muốn tìm hiểu. Món ăn này không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu, giải cảm hiệu quả mà còn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đây cũng chính là món ăn yêu thích của rất nhiều bà bầu. Hãy cùng apamg.com học ngay cách nấu món cháo gà cho mẹ bầu qua bài viết sau đây nhé!
Mục Lục
Cách nấu món cháo gà với cần tây cho mẹ bầu
Nguyên liệu:
- 2 cái đùi gà (hoặc 1 con gà ta nhỏ) khoảng 500g.
- ½ củ hành tây.
- 1 nhánh cần tây, 2 nhánh tỏi, 1 lát gừng.
- 2 nắm gạo tẻ và 1 nắm gạo nếp.
- Bột canh và hạt tiêu.
Thực hiện:
- Hành tây bóc sạch vỏ, cần tây tước xơ và rửa sạch. Tất cả đem băm thật nhỏ. Gừng thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Đùi gà (hoặc cả con gà) rửa sạch, cho vào nồi và đổ ngập nước. Mức nước nhiều hay ít tùy thuộc vào việc bạn thích ăn cháo đặc hay loãng. Bạn có thể thêm 1 chút bột canh để thịt gà thêm đậm đà.
- Đun lửa to đến khi sôi thì hớt sạch bọt và cho gạo cùng các loại rau củ đã chế biến vào. Để hạt gạo đượm mùi thơm giúp món cháo ngon hơn, bạn có thể rang gạo trước khi cho vào nấu.
- Tiếp tục đun đến khi nồi cháo sôi lại thì hạ lửa nhỏ, cho gia vị vừa ăn và ninh trong khoảng 20 – 30 phút. Bạn lấy thịt gà ra khỏi nồi để nguội và lọc thịt rồi xé thành những miếng nhỏ. Sau đó, xương gà lại tiếp tục cho vào nồi ninh đến khi hạt gạo và các loại rau củ đã chín mềm, có mùi thơm rất quyến rũ.
- Khi cháo chín, bạn múc cháo ra bát, cho thêm hạt tiêu và bày thịt gà đã xé nhỏ lên trên. Món cháo nên được ăn khi nóng.
Cách nấu cháo gà ác hầm hạt sen, đậu xanh cho bà bầu
Nguyên liệu:
- 1 con gà ác
- Gạo nếp và gạo tẻ mỗi thứ 1 nắm
- 100g đậu xanh
- 50g hạt sen
- 3 củ hành tím
- 30g hành lá băm nhỏ
- Các loại gia vị khác như tiêu, muối, dầu ăn, hạt nêm,…
Thực hiện:
- Gà làm sạch lông, dùng muối chà sát cả trong và ngoài để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước ấm để nở ra (khoảng 2 tiếng). Sau đó vớt ra, tráng qua nước lạnh, để ráo nước.
- Trộn 2 loại gạo thành 1, đãi sạch để ráo nước. Sau đó rang cho tới khi gạo chuyển màu hơi vàng thì trút ra bát. Hạt sen ngâm 2 – 3 tiếng. Hành tím rửa sạch, bỏ vỏ, cắt lát rồi phi lên cho vàng. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
- Đồ nước ngập con gà, cho ít muối vào nước luộc. Liên tục kiểm tra để vớt bọt, khi gà chín mềm, chọc vào không thấy máu rỉ ra là được. Vớt gà ra, xé nhỏ, phần nước luộc giữ lại để hầm cháo.
- Cho gạo rang, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà đun sôi. Trong khi nấu nhớ khuấy đáy nồi để gạo và đậu không bị cháy. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh.
- Khi gạo và đậu nở to, nước hơi sánh, cho thịt gà xé vào, nêm nếm gia vị. Hành khô, hành lá và tiêu bạn có thể rắc vào luôn hoặc để riêng, tùy ý thích người ăn mà có thêm vào hay không.
