Hôm nay, món ăn mà chuyên mục ẩm thực dinh dưỡng của chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn đó chính là món mực chiên muối ớt. Từng lát mực nóng hổi, cay cay bên ngoài, mềm ngọt bên trong là món ngon cho mọi nhà. Đặc biệt, món ăn này sẽ là món nhậu lý tưởng để ông xã nhâm nhi cốc bia hay ly rượu. Vậy để thực hiện cách làm món mực chiên muối ớt độc đáo này, mời chị em nội trợ cùng theo dõi bài viết dưới đây và học cách chế biến món ăn độc đáo, hấp dẫn này để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình nhé.
Mục Lục
Nguyên liệu
![Nguyên liệu](https://apamg.com/wp-content/uploads/2021/11/9.jpg)
– 500g mực ống
– thìa cà phê muối tinh
– 1 thìa canh hạt tiêu, rang thơm
– 50g bột mỳ
– 80g bột ngô
– 3-4 quả ớt
– 2 nhánh hành lá
– Dầu ăn.
Các bước làm món mực chiên muối ớt
Bước 1:
Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước
Bước 2:
Muối rang khô, cho vào cối giã cùng hạt tiêu
Bước 3:
Cho 2/3 hỗn hợp muối – tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn (hỗn hợp A)
Bước 4:
Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng
Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi bột – muối.
Bước 5:
Cho dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng với lửa vừa – to và cho mực vào chiên (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai.
Cuối cùng cho mực đã chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối – tiêu còn lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé!
Thành phẩm
![Thành phẩm](https://apamg.com/wp-content/uploads/2021/11/8.jpg)
Món mực rang muối khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của tỏi ớt. Miếng mực vàng giòn, thấm đều gia vị khi đưa lên miệng cắn sẽ còn nghe tiếng “rắc rắc”. Dùng món ăn làm mồi nhắm cho các bữa tiệc hoặc là món chính cho bữa cơm gia đình đều sẽ rất phù hợp.
Vậy là các bạn đã chế biến xong món mực chiên ớt muối rồi đấy. Cách làm mà chúng tôi giới thiệu với các bạn thật đơn giản đúng không ạ? Vậy còn chần chừ gì nữa các bạn hãy cùng bắt tay vào chế biến món mực chiên muối ớt cay ngay trong thực đơn bữa ăn hôm nay. Món ăn với cái vị cay cay đậm đà rất thích hợp trong những bữa ăn ngày mưa hay ngày lạnh. Các chị em phụ nữ có thể chế biến trong những dịp để đãi khách, đãi bạn bè trong những dịp đặc biệt và ngoài ra đây sẽ là món nhậu lý tưởng chắc chắn các ông xã đều yêu thích.
Cách chọn mua mực tươi ngon
- Mực tươi sẽ có lớp da sáng bóng, phần thịt màu trắng đục, mắt mực còn trong và không bị lồi.
- Chọn mua những con mực còn săn chắc, thịt có độ đàn hồi cao và các xúc tu không bị mềm, còn hoạt động.
- Ngoài ra, mực tươi sẽ có mùi biển chứ không tanh và không chảy nhớt.