Những món ăn từ khoai mì được chế biến thành nhiều món ăn đầy hấp dẫn, ngon lành, độc đáo ở Sài Gòn. Củ khoai mì chính là tên gọi của người miền Nam chúng ta. Các bạn miền Bắc gọi đây là củ sắn, ai chưa nghe qua cái tên này chắc hẳn sẽ hiểu sai hình dạng của chúng đấy. Dù là bất cứ tên gọi nào thì những món ăn từ khoai mì đều gây được sự kích thích vị giác đối với các tín đồ mê ăn uống, như là bánh khoai mì, chè khoai mì,… Nào, theo dõi apamg.com ngay để biết thêm nhiều nơi địa điểm bán khoai mì nhé!
Mục Lục
Chè khoai mì
Sài Gòn từ lâu đã được biết đến là xứ sở của những món ăn vặt. Nơi đây có hẳn những con hẻm ăn vặt nổi tiếng như: hẻm 76 Hai Bà trưng. Hẻm 200 chợ Xóm Chiếu hay hẻm 177 Lý Tự Trọng… Những con hẻm này đã tạo nên một chất rất riêng của mảnh đất Sài Gòn. Đến độ người ta bảo vào Sài Gòn mà không đi ăn vặt thì cũng xem như chưa một lần đến với nơi này.
Nhắc đến những món nổi tiếng ở nơi đây có thể kể hàng tiếng đồng hồ mà không hết. Trong đó nhiều người yêu thích và nhắc đến nhiều. Nhất là các món được làm từ khoai mì (củ sắn). Chỉ từ nguyên liệu này, người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Và thơm ngon khiến bao thực khách không thể chối từ.
Đối với các tín đồ hảo ngọt thì món chè khoai mì này có một sức hút mãnh liệt đến khó cưỡng. Thoạt đầu mới nhìn qua bạn sẽ thấy món chè này trong giống chè trôi nước. Với những viên khoai mì tròn tròn, được nấu với nước cốt dừa và ăn kèm với mè rang vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần nếm thử một miếng, bạn sẽ ngất ngây với viên khoai mì dẻo dai thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy. Chắc chắn khi ăn rồi bạn chỉ muốn ăn thêm, ăn thêm nữa.
Bánh tầm
Hấp dẫn và bắt mắt ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bánh tằm ngọt với từng sợi khoai mì trộn đều với dừa nạo đã trở thành món ăn tuổi thơ của rất nhiều người. Nhất là với những ai sinh ra và lớn lên ở miền Tây. Khoai mì sẽ được mài ra thật nhuyễn và tạo thành từng sợi như sợi bánh canh rồi trộn với dừa nạo. Để bánh tằm ngọt thêm đẹp mắt, người ta cho thêm màu của lá dứa hoặc lá cẩm vào. Hương vị tuy bình dị nhưng lại ngon miệng đến lạ thường.
Trong ký ức của nhiều người, khoai mì hấp đã trở thành món ăn thân thuộc và gần gũi. Cái vị bùi bùi của khoai mì hòa quyện với vị béo béo của nước cốt dừa. Chỉ nghĩ đến thôi mà đã khiến bao người thấy thèm thuồng. Giữa cuộc sống tấp nập xô bồ của thành thị, dừng lại. Và thưởng thức món khoai mì hấp nóng hổi đã trở thành một thói quen không thể thiếu đối với người ở Sài Gòn.
Món bánh khoai mì hấp, cay
Những ai hay săn lùng những món ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn chắc chắn không thể bỏ qua món bánh khoai mì nướng này. Khoai mì sau khi hấp chín sẽ được làm nhuyễn ra, trộn với nước cốt dừa, nén thành hình tròn và nướng trên than hồng. Vào những buổi chiều mưa ở Sài Gòn, thưởng thức món bánh khoai mì ấm nóng này sẽ là điều vô cùng tuyệt vời.
Trong danh sách những món ăn ngon nổi tiếng làm từ khoai mì không thể không nhắc đến bánh khoai mì cay. Nếu những món ăn làm từ khoai mì khác chủ yếu mang vị ngọt thì bánh khoai mì cay này. Nổi bật với lớp vỏ giòn rụm cùng vị cay cay của bột cà ri. Vào những lúc rảnh rỗi, muốn tìm một món nào đó cho đỡ buồn miệng thì bánh khoai mì cay. Là sự lựa chọn không thể chối từ dành cho tất cả mọi người. Nhắc đến khoai mì là nhắc đến những món ăn dân dã, bình dị. Nhưng lại khiến bao người không thể quên. Nếu có cơ hội đến Sài Gòn bạn đừng quên thưởng thức những món ăn vặt nổi tiếng làm từ khoai mì này nhé.
Bánh khoai mì nướng than
Ẩm thực bánh Việt lại có thêm một kiểu biến tấu từ khoai mì. Nếu bánh khoai mì nướng ổ trông chỉn chu. Đẹp mắt thì bánh khoai mì nướng than mang dáng vẻ dân dã đường phố hơn. Khoai mì luộc rồi xay nhuyễn, dùng tay hoặc khuôn nén thành bánh tròn. Sau đó đem nướng trên bếp than hồng. Phải nướng bánh từ từ bằng lửa ấm thì vỏ bánh mới vàng ươm, phần bên trong mới trở nên bùi ngậy.
Khi cầm chiếc bánh khoai mì nướng ấm nóng trên tay. Ăn thử một miếng để thấy sự giản dị mà thơm ngon từ món ăn đường phố. Đặc biệt, trong những chiều mưa lất phất. Đứng cạnh xe đẩy có lò than hồng và mùi thơm lan tỏa của chiếc bánh ngon lành này thì còn gì bằng.
Bánh khoai mì nướng than khá phổ biến ở Sài Gòn. Thường bán kèm chung với bánh khoai mì nướng ổ. Các bạn có thể đến những khu ăn vặt như đường Phan Xích Long (Quận Phú Nhuận), Chợ Bà Chiểu; chợ Vườn Chuối (Quận 3) để thưởng thức loại bánh này nhé.
